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SenfSalon, Merit Schambach Drucken
Senf Salon
 

Das Unternehmen

Direkt zu:  Der Weg zur Unternehmerin

„Esst mehr Senf“

Das ist die Devise von Merit Schambach. Die Unternehmerin gründete ihre Senfmanufaktur in Berlin-Kreuzberg 2003 als ICH-AG aus der Arbeitslosigkeit heraus. Die Geschäftsidee verdankt die Fotografin der „Sendung mit der Maus“. Sie sah dort gemeinsam mit ihrem Mann Christoph, einem freien Komponisten, wie Senf hergestellt wurde. Als dann dort jemand sagte „Senf passt zu allem“ und in der Sendung Senf mit Banane gemischt wurde, änderte sich alles. Die beiden Hobbyköche begannen in ihrer Küche sofort mit kreativen Senfexperimenten.

Erdbeersenf Senf SalonDie ersten Kreationen kamen im Freundeskreis gut an und es folgten Verkaufserfolge auf Bauernmärkten. Im Zuge der formellen Gründung 2003 wurden Produktions- und Verkaufsräume angemietet und mit dem Förderkredit der Berliner Investitionsbank (IBB) konnte eine professionelle Abfüllanlage angeschafft werden. Eine Gründung in der Lebensmittelherstellung stellt besondere Anforderungen an den Unternehmer. Mit viel Gründergeist konnten jedoch alle bürokratischen Hürden überwunden werden und so kann Merit Schambach inzwischen mit Stolz auf die gelungene Existenzgründung blicken, die eigentlich nur zweites Standbein neben einer freiberuflichen Fotografentätigkeit sein sollte, inzwischen aber die vierköpfige Familie ernährt. Heute vertreibt der SenfSalon seine Produkte nicht nur im eigenen Ladenlokal, sondern deutschland- und europaweit über das Internet.

Neben den mehr als dreißig verschiedenen ausgefallenen Senfsorten wie z.B. Birnen-, Himbeer-, Whisky-, Dill- oder Kaffeesenf produzieren die Berliner auch Chutneys, Marmeladen und Gelees in eigener Herstellung. Alle Produkte werden ausschließlich nach eigenen Rezepten aus natürlichen Zutaten hergestellt, individuell abgeschmeckt und von Hand abgefüllt.

Die Manufaktur ist inzwischen nicht nur in Berlin selbst kein Geheimtipp mehr. 2006 erhielten die Senfmacher den GastroVision Förderpreis, mit dem jährlich neue Ideen und zukunftsweisende Entwicklungen für die Gastronomie ausgezeichnet werden.

SenfSalon
www.senfsalon.de

Merit Schambach
Hagelberger Strasse 46
DE 10965 Berlin
Telefon: 030/78891101
Telefax: 030/78891101
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Kurzprofil

Unternehmerin:
Ursula Wolters
 
Unternehmerin: Ursula Wolters

„Ursula Wolters erlernte nach dem Abitur zunächst die Berufe Filmcutterin, Regieassistentin, schnitt Magazinsendungen und arbeite mit an einem Spielfilm des USA Regisseurs Samuel Fuller.“

 

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Frauen, die Unternehmen gründen, sind...
 
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